Lo chef, 29 anni, dopo le prime esperienze nell’alta ristorazione presso Villa San Carlo Borromeo a Milano e presso il Baglioni a Venezia, completa il percorso di formazione nelle cucine stellate di Gianfranco Vissani e Moreno Cedroni, per poi diventare sous chef al ristorante del Pellicano a Porto Ercole.

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