San Valentino

Martedì 14 febbraio 2023

Nell’attesa
Cialda riso soffiata, maionese di macchia e uova di lompo
Crocchetta di gamberi e maionese di peperone secco dolce
Farro, sarde e stracciatella
Baccalà e mostarda di cipolla di Tropea

Antipasti
Millefoglie di tonno rosso, avocado e tapioca
Terrina di alici marinate, peperone piquillo e olive
Coda di rana pescatrice al pane romescu ed emulsione di mandorle

Primo
Bottoni di ricotta, pomodoro del piennolo, burrata e caviale di salmone

Secondo
Dentice & Cerasuolo D’Abruzzo

Dolce
“Questa sera dimmi di si”
Cremoso al cioccolato bianco con bavarese allo champagne
e lamponi

Dalla Cantina Del Borgo

Nell’attesa:

Eudald Massana Noya – Spagna
Cava Brut Nature Metodo Classico

Durante:

Giuliana Vicini – Miglianico – CH
Pecorino IGP Colline Pescaresi

Per concludere:

Martinez – Marsala – TP
Zibibbo IGP Terre Siciliane

€ 65
Compreso
vini | acqua minerale | caffè

Si prega di specificare eventuali allergie e intolleranze contestualmente alla prenotazione